Reklam
Reklam

Kosova’nın Bayram Yemekleri

Kosova Prizrenliler Derneği bayram sofralarınız için, Türk damak tadına uygun Kosova yemeklerinin tariflerini derledi.

Kosova’nın Bayram Yemekleri
  • 15.08.2016
  • 766 kez okundu
Reklam

kosova bayram 7_tespi__teBirbirinden leziz yemeklerle kurulan, bütün aileyi bir araya toplayan bayram sofralarınıza Türk mutfağının yanında yine bize çok uzak olmayan Kosova yemeklerini eklemeye ne dersiniz? Kosova Prizrenliler Derneği bayram sofralarınız için hem hafif hem de hem de Türk damak tadına uygun Kosova yemeklerinin tariflerini derledi.

İşte Kosovalı Hasbiye Sağlam’ın tarifleri ile Kosova Prizrenliler Derneği’nin hazırladığı evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz birbirinden leziz yemekler.

Topli

Malzemeler: 250 gr lor peyniri Yarım litre süt 4 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 250 gr tereyağ 2 yemek kaşığı şeker 1 paket kuru maya Tuz Alabildiğince un Yapılışı Maya ılık su ve şeker ile karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurtanın sarısı eklenip karıştırmaya devam edilir. Alabildiğine un eklenerek hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan malzeme 10 küçük bezeye ayrılır. Serçe parmak kalınlığında açılır. Ortasına tereyağı sürülür, lor peynirinden eklenir. Dört ucundan birleştirilen hamurun üstüne yumurta sarısı sürülerek kızgın fırında 45 dakika pişirilir.

**

Tezpişte Tatlısı

Malzemeler:

250 gr tereyağı

1 yumurta

Yarım litre süt

1 su bardağı ceviz

Alabildiğince un

Şerbeti İçin:

5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Yapılışı: Tereyağı eritilir, süt eklenip kaynatılır. Kaynayan karışıma un eklenip pişirilir. Ateşten alınan hamur ılımaya bırakılır. Ilıyan hamura yumurta ve ceviz eklenerek elle yoğrulur. Hamur tepsiye düz bir şekilde yayılır. Baklava dilimli kesilip kızgın fırında pişirilir.

Şeker ve su kaynatılıp şerbet hazırlanır. Sıcak tatlıya sıcak şerbet dökülür. Soğuk servis edilir.

**

Peciva

Malzemeler:

750 gr kuzu eti

3 Yemek kaşığı un

Sarımsak

Tuz

Tereyağı

Kırmızı toz biber

Yapılışı : Un ile yağ hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Etlerin suyu ile akıtma hamuru kıvamında bir karışım hazırlanır. Tuz ve sarımsak eklenip kaynatılır. Daha sonra bu karışım tepsiye dökülür. Pişmiş etler parçalanarak üzerine serpilir. Tereyağında yakılmış toz biber yemeğin üstüne dökülüp servis edilir.

**

Paşa Köftesi

Malzemeler:

750 gr kıyma

1 çay bardağı pirinç

4 yumurta

1 adet soğan

1 demet maydanoz

1 su bardağı ayçiçeği yağı

1 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

Karabiber

Pul biber

Tuz

Yapılışı: Kıymanın yarısı soğan ile kavrulur. Pirinçler haşlanıp kavrulmuş soğan ve kıyma karışımına eklenir. Yumurtalar çırpılıp un ve karbonat ile karıştırılır. Hazırlanan köfteler yumurta karışımına batırılıp kızgın yağda kızartılır.

**

Elbasan Tava

Malzemeler:

10 yumurta

1 kg yoğurt

1 kg kuzu eti veya 10 but

2 yemek kaşığı un

250 gr tereyağı

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Sarımsak

Tuz

Et suyu

Yapılışı: Etler kaynatılır. Yumurta ve yoğurt çırpılır. Un et suyu ile ayrı bir kapta karıştırılır. Bu iki karışım birleştirilerek tepsiye dökülür. Üzerine toz biber ile kızdırılmış tereyağı dökülüp fırında 5 dk. pişirilir. Fırından alınan hamurun üzerine haşlanmış etler serilip tekrar fırına verilir. 30 dk daha pişirilir.

**

Bamyalı Tava

Malzemeler:

1 kg kuzu eti

1 kg soğan

7-8 orta boy domates

7-8 orta boy çarliston biber

300 gr bamya

1 çay bardağı sızma zeytin yağı

Tuz

Yapılışı: Et, soğan ve sıvı yağ kavrulur. Soyulup doğranan domatesler biber ile beraber etin içine katılıp karıştırılır. Bir süre kısık ateşte pişirilir. Etin pişmesine yakın bamyalar eklenir. Bamyalar pişince yemek tepsiye dökülür. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Etiketler: / / / / / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ