Reklam
Reklam

İlk Dönem İslam Sofrası’ Lezzet Oskarına aday

Dünyanın en iyi yemek kitaplarının yarıştığı Lezzet Oskar’ına Türkiye’den Ünlü Şef Ömür Akkor Seçildi.

İlk Dönem İslam Sofrası’ Lezzet Oskarına aday
  • 01.01.2016
  • 941 kez okundu
Reklam

Tuncay Önür
Ömür Akkor; Osmanlı ve Türk yemek kültürü üzerine yazdığı birçok kitabın yanı sıra, bazen sadece hurmayla, bazense su içerek karnını doyurmuş bir Peygamberin düsturundan yola çıkarak hazırladığı ‘İlk Dönem İslam Sofrası’ adlı kitap ile ‘Arap Yemek Kültürü’ kategorisinde birinci oldu. Peygamber Efendimiz (Sallallahü aleyhi ve sellem) zamanından yola çıkarak, İslam mutfağını günümüze aktarmak amacıyla yeni kitabını hazırladığını söyleyen Ömür Akkor, Arap mutfak kültürünün uzun bir geçmişe dayandığını, özellikle İslamiyet’in yiyecek ve içecek-lerde kısıtlamalar yapmasına rağmen o topraklarda ki mutfak kültürünün benzer şekilde yaşanmaya devam ettiğine dikkat çekti.
Tarihin gizli mutfağındaki lezzetleri keşfetmesiyle ve bu lezzetleri kitaplaştırmasıyla adını duyuran dünyaca ünlü şef Ömür Akkor, günümüzde bulunabilecek malzemelerle yapılabilecek benzersiz tarifleriyle fark oluşturan “İlk Dönem İslam Sofrası” adlı kitabı Dünyanın en iyi yemek kitaplarının yarıştığı, ünlü şeflerin lezzetlerinin buluştuğu ve kitap dünyasının ‘Oskar’ı sayılan, ‘Gourmand World Cookbook Awards’ yarışmasına Türkiye’nin en iyi kitabı ‘İlk Dönem İslam Sofrası’ seçildi. Kitapta kullanılan görseller o döneme ait kaplar araştırılarak ve o kapların Retro çalışmaları yapılarak hazırlandı. Kitap, erken dönem İslam mutfağına ait kayıtları içeriyor ve bu konuda ki, dünyada ki ilk kitap olma özelliğini taşıyor. Gourmand World Cookbook Awards yarışmasının Mayıs ayında yapılacak büyük finalinde, Türkiye’yi temsil edecek olan kitap, dünyanın en iyi kitabı olmak için yarışıyor.

Etiketler: / / / / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ