Reklam
Reklam

Armada Teras’ta “İstanbul Bahar Sofraları”

Armada Otel, Mayıs ayı sonuna kadar, İstanbul mutfağının ilkbahar yemeklerini özleyen konuklarını, her çarşamba akşamı, bahar yemeklerinden seçilen bir menü ile ağırlıyor.

Armada Teras’ta “İstanbul Bahar Sofraları”
  • 21.04.2016
  • 792 kez okundu
Reklam
ARMADA TERAS’TA “İSTANBUL BAHAR SOFRALARI”
1994’ten beri İstanbul kültürüne sahip çıkıp, onu koruma ve yaşatmaya çalışan Armada Otel’in Teras’ında, bu ilkbahar boyunca, her çarşamba akşamı “İstanbul Bahar Sofra”ları kurulacak…
Armada Otel, Mayıs ayı sonuna kadar, İstanbul mutfağının ilkbahar yemeklerini özleyen konuklarını, her çarşamba akşamı, bahar yemeklerinden seçilen bir menü ile ağırlıyor. Eski İstanbullu yemek uzmanı Sema Temizkan ile işbirliği içinde ve kozmopolit İstanbul mutfağının en sevilen örneklerini de içeren “Bahar Sofrası” menüleri, ilkbaharda İstanbul’da yenilen sebze, meyva, et ve deniz ürünlerinden oluşuyor. Armada’nın geleneksel Çilingir Tepsileri ile başlayan ve eski İstanbul şarkı ve türküleri eşliğinde sunulan “İstanbul Bahar Sofrası” menülerinde, Kuzu Sarması, İç bakla, taze bezelye, patates ve havuç eşliğinde dereotlu, zeytinyağlı Enginar, Radika salatası, İstanbul Pilavı eşliğinde “Aheste Yahni” (“Stifado”) ve Zerde, en çok sevilenler arasında bulunuyor…
Sema Temizkan hakkında:
Yemek uzmanı ve yazar Sema Temizkan, eski İstanbullu, çok-kültürlü bir aileden geliyor: Aile bireyleri içinde Yanya- Kavala mübadili, İstanbul Rumu, Macar, Yahudi, Egeli ve Güney Anadolu kökenliler var. 1947-1953 yılları arasında Markiz, Lebon, Nisuaz ve İnci Pastanelerinin şekerleme bölümünde çalışan annesi ise bir şekerleme ve reçel ustası. Yazar Sema Temizkan Yayınları arasında “Turşu – “Ata Usulü 60 Geleneksel Tarif” ve “Reçel Deyip Geçme” başlıklı kitaplar da bulunuyor.

 

Etiketler: / / / / / / /

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ